Feds erweitern Salmonella Saintpaul Suche nach Non Tomato Foods

Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (FDA) gab gestern, Dienstag, bekannt, dass es nicht näher sei, die Quelle der Salmonella-Saintpaul-Kontamination zu finden, die seit April über 850 Menschen krank gemacht und über 150 im Krankenhaus in den USA gebracht hat die Suche auf Lebensmittel ausdehnen, die mit Tomaten serviert werden. Bis zu dieser Ankündigung konzentrierte sich die Agentur darauf, die Quelle einem Erzeuger von rohen roten Tomaten zu verfolgen, darunter rohe rote Pflaume, rote Roma, runde rote Tomaten und Produkte, die sie enthielten.
Die FDA sagte, es wäre in diesem Stadium "unverantwortlich" zu sagen, welche anderen Lebensmittel sie zu ihrer Test- und Suchliste hinzufügten, und es war kein Fall von rohen roten Tomaten von der Liste der wahrscheinlichen Verdächtigen, sondern eher ein Fall des Hinzufügens andere Nahrungsmittel, wie Dr. David Acheson, der stellvertretende Lebensmittelschutzkommissar der FDA, auf einer von der Washington Post berichteten Nachrichtenkonferenz sagte:
"Der Tomaten-Trail wird nicht kalt, sondern andere Dinge werden heißer."
Laut einem Nachrichtenbericht in USA Today hat die FDA auch ihr Food Emergency Response Network aktiviert und es ihnen ermöglicht, weitere 100 Labors zu gewinnen, um die Bemühungen der CDC zu verstärken, den Umfang des Suchens und Testens zu erweitern enthalten Lebensmittel, die typischerweise mit Tomaten sowie die Tomaten selbst konsumiert werden.
Ein Experte für Lebensmittelsicherheit sagte den USA heute, dass er sich fragte, ob die Behörden Jalapenos, grüne Zwiebeln, Koriander oder weiße Zwiebeln als mögliche Quellen der Salmonellenkontamination betrachten würden.
Acheson sagte, dass, obwohl rohe rote Tomaten oft roh gegessen werden, entweder ganz oder zerkleinert in Salat, sie auch in anderen Gerichten, einschließlich Salsas und Pico de Gallo verwendet werden.
Das Food Emergency Response Network wurde nach den Terroranschlägen vom 11. September 2001 gestartet, um die Labortests im Falle eines biologischen Terroranschlags zu erweitern. Das Netzwerk wurde aufgefordert, den Ausbruch von E. coli in Säcken mit Spinat im Jahr 2006 zu unterstützen und den mit Melamin kontaminierten Tiernahrungsschrecken im Jahr 2007 zu bekämpfen.
Dr. Robert Tauxe, stellvertretender Leiter der Abteilung für Lebensmittel-, Bakterien- und Pilzkrankheiten bei der CDC, sagte auf der Telefonkonferenz, die CDC plane auch, die 179 Personen genauer zu untersuchen, die nach der Infektion mit dem seltenen Stamm Salmonella ins Krankenhaus eingeliefert wurden habe seine Gründe nicht erklärt.
Fälle von Infektionen durch den seltenen Stamm von Salmonella Saintpauli wurden nun aus 36 Bundesstaaten und dem District of Columbia gemeldet. Erfreulicherweise wurden keine Todesfälle bei dem vermutlich größten Salmonellenausbruch in Verbindung mit einem Lebensmittel in den USA gemeldet.
Viele der Infektionen sind im Südwesten der Vereinigten Staaten aufgetreten, und mehr als die Hälfte von ihnen sind in den Bundesstaaten Texas (346), New Mexico (90) und Arizona (41), obwohl Illinois auch einiges berichtet hat (91 ). Aber Tauxe sagte, es sei sehr schwierig, ein fokussiertes geographisches Muster zu sehen, da es weiterhin Fälle gibt, die aus einer Reihe verschiedener Staaten gemeldet wurden.
Die CDC sagte letzte Woche, es sei nicht davon überzeugt, dass dieser Ausbruch von Salmonella Saintpaul nur durch Tomaten verursacht wurde.
Dr. Patricia Griffin, Leiterin der Abteilung für Enteropathien der Epidemiologie der CDC, sagte auf einer Sonderkonferenz der Washington Post:
"Was auch immer dieser Produktgegenstand ist, der Krankheit verursacht [es] ist wahrscheinlich immer noch da draußen und macht Menschen krank."
Acheson sagte, die FDA erwäge, Druck auf die Lebensmittelindustrie auszuüben, um auf computerbasierte Aufzeichnungen zu setzen, damit solche Untersuchungen in Zukunft viel schneller passieren können. Er schlug vor, dass sich die Ermittler auf "Papier und Bleistift" verlassen würden, und es müsse einen besseren Weg geben, "mit der Rückverfolgbarkeit umzugehen".
Jean Halloran von Consumers Union sagte, dass der Kongress die Lebensmittelindustrie dazu zwingen sollte, die vollständige Rückverfolgbarkeit von Obst und Gemüse bis zum Anbauort zurückzuholen. Laut USA Today sagte Halloran:
"Die FDA sollte ihre bescheidenen Ressourcen nicht darauf verwenden müssen, die Quelle der Lebensmittelkontamination aufzuspüren."
"Wenn FedEx alle seine Pakete im ganzen Land verfolgen kann, sollte die Obst- und Gemüseindustrie dasselbe tun können", fügte sie hinzu.
In der Zwischenzeit, sagte Acheson, sollten die Verbraucher die oben genannten Informationen einhalten: Vermeiden Sie rohe rote Pflaumen, rote Roma und runde rote Tomaten und Gerichte und Produkte, die sie enthalten.
Klicken Sie hier, um weitere Informationen zum Ausbruch von Salmonella Saintpaul vom CDC zu erhalten.
Quellen: Washington Post, FDA, USA heute.
Geschrieben von: Catharine Paddock, PhD

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