FDA, um Bestrahlung von Spinat und Salat zu erlauben

Die US-amerikanische Gesundheitsbehörde (Food and Drug Administration - FDA) hat eine Verordnung erlassen, die es Lebensmittelproduzenten erlaubt, Spinat und Eisbergsalat zu besprühen, um Lebensmittel übertragene Bakterien wie E. coli und Salmonellen abzutöten, die Menschen krank machen können. Die Maßnahme zielt darauf ab, den Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten zu verringern, von denen es in den letzten Jahren mehrere gab, einschließlich des E. coli-Ausbruchs von 2006, bei dem frischer verpackter Spinat aus den Regalen genommen wurde.
Die FDA sagte Bestrahlung ist sicher und hat keinen negativen Einfluss auf den Nuitional Wert von Lebensmitteln, obwohl die Agentur in ihrer Ankündigung bestätigt, wie WebMD berichtet, dass die Bestrahlung von Spinat Einfluss auf Folsäure und Vitamin A Ebenen hat.
Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) sagten, dass die Bestrahlung von Lebensmitteln sicher ist und sie nicht radioaktiv macht. Ihre Position in Bezug auf die Bestrahlung von Nahrungsmitteln ist, dass sie "ein großes Potenzial für die Verhinderung vieler wichtiger lebensmittelbedingter Krankheiten" birgt und überwältigende wissenschaftliche Beweise zeigen, dass sie den Nährwert von Lebensmitteln nicht beeinträchtigen und Lebensmittel nicht für das Essen gefährlich machen.
Der CDC vergleicht den Prozess mit der Pasteurisierung von Milch, dh er wird am effektivsten sein, wenn er "an sanfte Hygieneprogramme gekoppelt" ist und die Verbraucher den Lebensmittelproduzenten nur dann vertrauen, wenn sie die Lebensmittel zuerst sauber machen und dann bestrahlen.
Das FDA-Urteil zwingt Lebensmittelproduzenten nicht dazu, Spinat und Salat zu bestrahlen, sondern erlaubt es ihnen, dies zu tun.
Laut einem Bericht der New York Times hat die Lebensmittelindustrie diesen Schritt begrüßt. Robert Brackett, der Chefwissenschaftler der Grocery Manufacturers Association, sagte der Times:
"Dies ist wahrscheinlich eine der wichtigsten Maßnahmen im Bereich der Lebensmittelsicherheit, die seit vielen Jahren für frische Produkte durchgeführt wird."
Der Verband hat im Jahr 2000 bei der FDA eine Petition eingereicht, um es Lebensmittelproduzenten zu ermöglichen, eine Reihe von verarbeitetem Fleisch, Fertiggerichten und Obst und Gemüse zu bestrahlen.
Aber die Reaktion der Verbrauchergruppen war nicht so warm.
Non-Profit-Gruppe Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse (CSPI) sagte, dass Essen Bestrahlung sollte nicht für eine "Wunderwaffe" verwechselt werden. Sie bevorzugen eine alternative Methode zur Kontrolle von Lebensmittelpathogenen, wie in einer 2006 an die FDA gesandten Petition beschrieben. Das CSPI würde ein System bevorzugen, das auf "gesundem Menschenverstand" mit besserer Regulierung der Wasserqualität, Arbeitshygiene, Düngereinsatz und -management, und jährliche Audits durch die FDA oder eine dritte Partei.
Der CSPI sagte, dass die FDA verlangen sollte, dass bestrahlter Spinat und Salat ein klares Etikett tragen, das die Wörter "mit Bestrahlung behandelt" zeigt. Dies ist bereits für andere Bestrahlungsprodukte erforderlich, was laut CSPI den Verbrauchern ermöglicht, fundierte Entscheidungen zu treffen.
Andere Gruppen haben gesagt, dass die Bestrahlung den Nährwert senkt und unsichere Chemikalien erzeugen sowie den Geschmack ruinieren kann. Patty Lovera, stellvertretende Direktorin von Food and Water Watch, nannte die FDA-Entscheidung "eine totale Aussperrung". Sie sagte der New York Times, dass:
"Sie haben nicht die Ressourcen, die Autorität oder den politischen Willen, die Verbraucher wirklich vor unsicheren Lebensmitteln zu schützen."
Aber die Direktorin des Büros für Lebensmittelzusatzstoffsicherheit bei der FDA, Dr. Laura Tarantino, sagte, dass sie keine ernsthaften Ernährungs- oder Sicherheitsveränderungen bei bestrahltem Spinat und Salat gefunden habe. Sie sagte, sie seien nicht weniger sicher als andere bestrahlte Lebensmittel.
Bracket sagte gegenüber WebMD, dass die Bestrahlung von Nahrungsmitteln nicht neu ist und die FDA es der Industrie erlaubt hat, sie seit 1986 zu verwenden. Zum Beispiel werden Gemüse und Obst bereits auf niedrigerem Niveau bestrahlt, um Insekten und Schimmel zu töten. Dieser neueste Schritt wird es auch ermöglichen, Bakterien zu töten.
Die Verbraucher werden wahrscheinlich mehr für bestrahlten Spinat und Salat zahlen müssen. Brackett sagte, es könnten etwa drei bis fünf Cent pro Pfund sein, "das ist nicht so viel, um Sicherheit zu garantieren", fügte er hinzu.
Der Markt für bestrahlte Lebensmittel ist sehr klein, was einige Experten vermuten, könnte sein, weil die Kennzeichnung Menschen abschaltet. Sie denken, dass das Essen radioaktiv ist. Die FDA könnte erwägen, die Kennzeichnung zu überarbeiten, damit sie weniger beängstigend wirkt. Ein solcher Schritt wird wahrscheinlich von Gruppen wie dem CSPI abgelehnt.
Klicken Sie hier, um mehr über die Bestrahlung von Nahrungsmitteln (CDC) zu erfahren.
Quellen: WebMD, CSPI, CDC, New York Times.
Geschrieben von: Catharine Paddock, PhD

Europäische Kommission gewährt FDA-Zulassung für US-Arzneimittelhersteller Vorherige Artikel

Europäische Kommission gewährt FDA-Zulassung für US-Arzneimittelhersteller

Melatonin-Brownies, die als "faule Larries" bekannt sind, sind unsicher, sagt FDA Vorherige Artikel

Melatonin-Brownies, die als "faule Larries" bekannt sind, sind unsicher, sagt FDA

Beliebte Beiträge