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Quaker Maid Meats Inc, de Reading, en Pennsylvanie, a rappelé 40 tonnes de galettes de hamburgers parce qu’elles peuvent être infectées par E. coli O157: H7. Mardi, le FSIS (Safety & Inspection Services) a annoncé que la société rappelait volontairement le produit.
Quaker Maid Meats dit que quiconque a acheté des galettes de boeuf congelées Philly-Gourmet devrait s'en débarrasser.
Qu'est-ce que Escherichia coli O157: H7?
(Escherichia Coli = E.Coli)
C'est l'une des nombreuses souches de E. coli. La plupart des souches de E. coli résident de manière inoffensive dans nos intestins. Cependant, la souche 0157: H7 peut causer une maladie grave - elle produit une toxine puissante.
Symptômes
- diarrhée sanglante
- Crampes abdominales
- diarrhée non sanglante (moins fréquente)
- La fièvre est légère, parfois pas de fièvre du tout
- Parfois, il n'y a pas de symptômes du tout
- Il disparaît généralement 5 ou 10 jours plus tard
Il est particulièrement dangereux pour les très jeunes enfants et les personnes âgées, car il peut entraîner une complication appelée syndrome hémolytique et urémique dans lequel les globules rouges meurent et le patient finit par présenter une insuffisance rénale. Aux États-Unis, la plupart des cas de syndrome hémolytique et urémique sont causés par cette souche de E. coli.
Seulement une personne infectée sur cinquante environ a des complications.
Ecrit par: Christian Nordqvist
Editeur: Nouvelles médicales aujourd'hui

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