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Table des matières
  1. Avantages
  2. Régime
  3. Des risques
Les avocats sont un fruit à noyau à la texture crémeuse qui pousse dans les climats chauds. Leurs avantages potentiels pour la santé comprennent l'amélioration de la digestion, la diminution du risque de dépression et la protection contre le cancer.

Également connu sous le nom de fruit de poire ou de beurre d'alligator, l'avocat polyvalent est le seul fruit qui fournit une quantité substantielle d'acides gras monoinsaturés sains (AGMI). Les avocats sont un aliment naturellement riche en nutriments et contiennent près de 20 vitamines et minéraux.

Cette fonctionnalité du centre de connaissances MNT fait partie d'une collection d'articles sur les avantages pour la santé des aliments populaires. Dans cet article, nous examinons en profondeur les avantages possibles pour la santé de la consommation d’avocats, ainsi qu’une ventilation nutritionnelle. Pour maintenir l'équilibre, nous examinerons également les risques possibles pour la santé liés à la consommation d'avocats.

Avantages

Manger un régime alimentaire contenant beaucoup de fruits et de légumes de toutes sortes a longtemps été associé à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie. De nombreuses études ont montré qu'un régime alimentaire à base de plantes comprenant des aliments tels que les avocats peut aider à réduire le risque d'obésité, de diabète, de maladies cardiaques et de mortalité globale tout en favorisant un teint et des cheveux sains, une énergie accrue et un poids inférieur.

1. Les avocats sont riches en nutriments


Les avocats sont riches en vitamines et en minéraux.

Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, une portion (un cinquième d'un avocat, environ 40 grammes) contient:

  • 64 calories
  • presque 6 grammes de gras
  • 3, 4 grammes de glucides
  • moins d'un gramme de sucre
  • près de 3 grammes de fibres

Les avocats sont une excellente source de vitamines C, E, K et B-6, ainsi que de riboflavine, niacine, acide folique, acide pantothénique, magnésium et potassium. Ils fournissent également de la lutéine, du bêta-carotène et des acides gras oméga-3.

Bien que la plupart des calories contenues dans un avocat proviennent de matières grasses, évitez-les! Les avocats regorgent de graisses saines et bénéfiques qui vous aident à rester rassasié et rassasié. Lorsque vous consommez de la graisse, votre cerveau reçoit un signal pour éteindre votre appétit. La consommation de matières grasses ralentit la dégradation des glucides, ce qui aide à maintenir les taux de sucre dans le sang stables.

La graisse est essentielle pour chaque cellule du corps. Manger des graisses saines favorise la santé de la peau, améliore l'absorption des vitamines liposolubles, des minéraux et d'autres nutriments, et peut même aider à stimuler le système immunitaire.

2. Sain pour le coeur

Les avocats contiennent 25 milligrammes par once d'un stérol végétal naturel appelé bêta-sitostérol. La consommation régulière de bêta-sitostérol et d'autres stérols végétaux contribue à maintenir des taux de cholestérol sains.

3. Idéal pour la vision

Les avocats contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine, deux composés phytochimiques particulièrement concentrés dans les tissus oculaires, qui offrent une protection antioxydante pour minimiser les dommages, y compris ceux causés par les rayons ultraviolets.

Comme les acides gras monoinsaturés des avocats favorisent également l'absorption d'autres antioxydants bénéfiques liposolubles, tels que le bêta-carotène, l'ajout d'avocats à votre alimentation peut aider à réduire le risque de développer une dégénérescence maculaire liée à l'âge.

4. Prévention de l’ostéoporose


La vitamine K est essentielle à la santé des os.

La moitié d'un avocat fournit environ 25% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K.

Ce nutriment est souvent négligé, mais il est essentiel pour la santé des os.

La vitamine K est souvent éclipsée par le calcium et la vitamine D lorsque l'on considère les nutriments importants pour maintenir des os sains. Cependant, une alimentation riche en vitamine K peut favoriser la santé osseuse en augmentant l'absorption du calcium et en réduisant l'excrétion urinaire

5. Cancer

Un apport adéquat en acide folique provenant des aliments s'est révélé prometteur pour protéger contre les cancers du côlon, de l'estomac, du pancréas et du col utérin.

Bien que le mécanisme à l'origine de cette réduction apparente du risque soit actuellement inconnu, les chercheurs pensent que le folate protège contre les mutations indésirables de l'ADN et de l'ARN lors de la division cellulaire.

Les avocats peuvent même jouer un rôle dans le traitement du cancer, certaines recherches ayant montré que les composés phytochimiques extraits de l'avocat peuvent inhiber sélectivement la croissance des cellules précancéreuses et cancéreuses et entraîner la mort des cellules cancéreuses tout en favorisant la prolifération des cellules immunitaires appelées lymphocytes.

Il a également été démontré que ces composés phytochimiques diminuent les dommages chromosomiques causés par le cyclophosphamide, un médicament de chimiothérapie.

6. Bébés en bonne santé


Le folate est également connu sous le nom d'acide folique.

Le folate est extrêmement important pour une grossesse en santé.

Un apport adéquat réduit le risque de fausse couche et d'anomalies du tube neural.

Des recherches récentes de l'Université McGill ont révélé une incidence de 30% plus élevée d'anomalies congénitales chez les souris murales conçues à l'aide de spermatozoïdes provenant de souris présentant une carence en folate comparativement aux souris conçues avec des spermatozoïdes ayant des concentrations adéquates de folate.

7. Risque moindre de dépression

Les aliments contenant des niveaux élevés de folate peuvent aider à réduire le risque de dépression, car le folate aide à prévenir l’accumulation de l’homocystéine, une substance qui peut altérer la circulation et l’apport de nutriments au cerveau.

L'homocystéine en excès peut également interférer avec la production de sérotonine, de dopamine et de norépinéphrine, qui régulent l'humeur, le sommeil et l'appétit.

8. Amélioration de la digestion

Malgré sa texture crémeuse, l'avocat est riche en fibres avec environ 6 à 7 grammes par demi-fruit.

Manger des aliments avec des fibres naturelles peut aider à prévenir la constipation, à maintenir un tube digestif sain et à réduire le risque de cancer du côlon.

9. Détoxication naturelle

Des fibres adéquates favorisent les mouvements intestinaux réguliers, qui sont essentiels pour l'excrétion quotidienne des toxines à travers la bile et les selles.

Des études récentes ont montré que les fibres alimentaires peuvent également jouer un rôle dans la régulation du système immunitaire et de l'inflammation.

10. Traitement de l'ostéoporose

Des substances appelées saponines, présentes dans les avocats, le soja et certains autres aliments d'origine végétale, sont associées au soulagement des symptômes de l'arthrose du genou. Des recherches supplémentaires sont prévues pour déterminer les effets à long terme des extraits isolés.

11. Action antimicrobienne

Les avocats contiennent des substances ayant une activité antimicrobienne, en particulier contre Escherichia coli, une cause majeure d'intoxication alimentaire.

12. Protection contre les maladies chroniques

Selon le programme de médecine interne et de sciences nutritionnelles de l’Université du Kentucky, les apports élevés en fibres sont associés à des risques significativement plus faibles de développement de maladies coronariennes, d’accidents vasculaires cérébraux, d’hypertension, de diabète, d’obésité et de certaines maladies gastro-intestinales. Il a également été démontré qu'une consommation accrue de fibres abaisse la pression artérielle et le taux de cholestérol, améliore la sensibilité à l'insuline et améliore la perte de poids chez les personnes obèses.

Régime


L'avocat peut être réduit en purée et étalé sur du pain grillé au lieu du beurre, ou coupé en tranches et ajouté à un sandwich ou à une salade.

Vous pouvez dire à quel point un avocat est mûr en appuyant doucement sur la peau. Si l'avocat est ferme et ne bouge pas, vous devrez le laisser mûrir quelques jours avant de le consommer. Les avocats souples font d'excellentes guacamoles ou trempent, tandis que les avocats plus fermes sont parfaits pour trancher et ajouter à une salade ou à un sandwich. Pour accélérer le processus de maturation, placez un avocat dans un sac en papier avec une banane.

Astuces rapides:

  • Étendre l'avocat sur le pain grillé le matin au lieu du beurre.
  • Utilisez de l'avocat au lieu de la mayonnaise dans une salade de poulet ou d'œufs, ou en tartinade sur un sandwich.
  • La texture douce et crémeuse d'un avocat et son goût doux en font un premier aliment idéal pour les bébés.

Essayez ces recettes saines et délicieuses à base d’avocat:

Smoothie au chou de noix de coco
Choux de Bruxelles rôtis avec pacanes grillées et avocat
Chilaquiles de Poblano
Guacamole à la mangue et aux chipotles.

L'avocat peut être utilisé sous différentes formes, dont beaucoup peuvent être achetées en ligne, y compris l'huile d'avocat. L'huile d'avocat peut être utilisée pour cuisiner ou pour hydrater la peau ou les cheveux. Vérifiez donc les informations sur le produit avant d'acheter.

Outre l'intégration de l'avocat dans l'alimentation, l'utilisation de produits d'avocat sur la peau est une option. L'avocat est un ingrédient populaire dans les produits hydratants, tels que les masques faciaux, disponibles à l'achat en ligne.

Des risques

C'est le régime alimentaire global ou le régime alimentaire global qui joue le plus grand rôle dans la prévention des maladies et dans la recherche d'une bonne santé. Il est préférable de suivre un régime alimentaire varié plutôt que de se concentrer sur les aliments individuels comme la clé d'une bonne santé.

Si vous prenez des anticoagulants, comme le Coumadin (warfarine), il est important que vous ne commenciez pas soudainement à manger plus ou moins d'aliments contenant de la vitamine K, qui joue un rôle important dans la coagulation du sang.

Informations sur d'autres fruits

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