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Table des matières
  1. Sans allergène
  2. Sans cholestérol
  3. Fibre
  4. Facile à digérer
  5. Gain de poids
  6. Calcium
  7. Faible en sodium
  8. Folate
  9. Manganèse
  10. Le fer
  11. Empêche de trop manger
  12. Ligne de fond

Vue d'ensemble

Le tapioca est un produit féculent fabriqué à partir de tubercules de manioc. Ces tubercules sont originaires du Brésil et d'une grande partie de l'Amérique du Sud. Le tapioca est disponible sous forme de farine, de farine, de flocons et de perles. Les perles de tapioca sont couramment utilisées pour fabriquer du pudding au tapioca et des thés à bulles. Le tapioca est également utilisé comme épaississant.

Le tapioca est presque entièrement constitué de glucides amylacés (glucides). Les personnes qui limitent leur consommation de glucides ou qui s'inquiètent de l'impact des amidons sur la glycémie peuvent percevoir le tapioca comme étant malsain. Le tapioca est élevé sur l'échelle de l'indice glycémique. L'indice glycémique mesure la vitesse à laquelle la glycémie augmente après avoir mangé.

Voici un aperçu des informations nutritionnelles sur le tapioca.

1. Sans allergènes communs

Le tapioca est sans gluten, sans noix et sans grain. Il ne causera pas de problèmes aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, de la sensibilité au gluten et aux allergies aux noix. La farine de tapioca se trouve dans de nombreux produits sans gluten. C'est une bonne option pour la cuisson sans allergènes à la maison. C'est aussi une alternative à la farine blanche pour épaissir les soupes, les sauces et les garnitures de tarte.

2. Sans cholestérol

Le tapioca est exempt de cholestérol. Un taux de cholestérol élevé peut provoquer une accumulation de plaque dans les artères, connue sous le nom d'athérosclérose. Sans contrôle, l'athérosclérose peut entraîner une angine de poitrine, une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral.

3. A des fibres alimentaires

Une tasse de perles de tapioca contient environ 1, 5 gramme de fibres alimentaires. Ce n'est pas beaucoup, mais cela peut vous aider à atteindre la valeur quotidienne recommandée de 21 à 38 grammes. La plupart des gens ne consomment pas assez de fibres. Pourtant, les fibres offrent de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction du cholestérol, le maintien de la glycémie et la prévention de la constipation.

4. est facile à digérer

Le tapioca est connu pour être facile à digérer. Beaucoup de gens trouvent qu'il est plus facile à digérer que les farines faites avec des grains ou des noix. Le tapioca peut être recommandé comme source de calories et d'énergie pendant les crises digestives, telles que le syndrome du côlon irritable et la diverticulite.

5. soutient le gain de poids

Si vous avez besoin de prendre du poids rapidement, le tapioca peut vous aider. Une tasse de perles de tapioca contient 544 calories et 135 glucides.

Si vous mangez quelques bols de pudding au tapioca (qui contient des calories, des glucides et des graisses supplémentaires) par jour et ajoutez du tapioca à d'autres aliments, vous avez de bonnes chances de prendre des kilos sans les effets négatifs de la consommation excessive de graisse. cholestérol.

6. source de calcium

Vous avez plus de calcium dans votre corps que tout autre minéral. Le calcium est important pour les os et les dents solides. Ça aussi:

  • aide les vaisseaux sanguins et les muscles à se contracter et à se dilater
  • aide les nerfs à envoyer des messages
  • aide le caillot de sang

Selon la National Osteoporosis Foundation, vous perdez du calcium chaque jour par la peau, la sueur, l'urine et les fèces. Votre corps ne peut pas fabriquer de calcium pour remplacer ce qui est perdu. Le calcium doit être obtenu par les aliments que vous mangez. Une tasse de tapioca en perles contient 30 milligrammes (mg) de calcium, soit environ 3% de la valeur quotidienne recommandée. Encore une fois, ce n'est pas une quantité impressionnante, mais cela compte pour votre apport quotidien.

7. faible teneur en sodium

La plupart des gens mangent trop de sodium. Surtout que le sodium est caché à la vue dans les collations, les soupes et les condiments transformés. Un régime riche en sodium est associé à une pression artérielle élevée, à une maladie cardiaque et à un accident vasculaire cérébral. Le tapioca contient une très petite quantité de sodium. Une tasse de perles de tapioca ne contient que 2 mg.

8. Source de folate

Le folate est une vitamine B dont votre corps a besoin pour fabriquer de l'ADN et pour la division cellulaire. Le folate est également essentiel pour les femmes en âge de procréer afin de prévenir les anomalies du tube neural telles que le bifida spinal. Une carence en folates peut également provoquer une anémie. Une tasse de perles de tapioca contient 6 microgrammes de folate, soit 2% de la valeur quotidienne recommandée.

9. Source de manganèse

Une tasse de perles de tapioca fournit 8% du manganèse dont votre corps a besoin chaque jour. Le manganèse est un oligo-élément essentiel qui aide votre corps à métaboliser les glucides, le cholestérol et les acides aminés. Il soutient également le développement des tissus osseux et conjonctif.

10. Source de fer

Le tapioca est une bonne source de fer. Une tasse de perles de tapioca fournit plus de 13% de la valeur quotidienne recommandée. Le fer se trouve dans l'hémoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène à toutes les parties de votre corps. Si vous ne recevez pas suffisamment de fer, vous pouvez développer une anémie ferriprive. Cette affection peut entraîner de graves effets secondaires tels que l'essoufflement, la fatigue et des douleurs thoraciques.

11. vous aide à rester plein

Les glucides et les fibres du tapioca se remplissent. Bien que le tapioca ne puisse pas être salué comme un aliment de perte de poids, il peut vous garder plus longtemps et supprimer la faim. Cela peut diminuer les risques de trop manger.

Ligne de fond

Il est riche en glucides et en calories, donc le tapioca ne peut pas être qualifié de sain. Cependant, il peut vous aider à atteindre l'apport quotidien recommandé de plusieurs nutriments importants. Et c'est un aliment savoureux à savourer si vous avez besoin de prendre du poids.

Tapioca peut s'intégrer dans votre régime alimentaire sain lorsqu'il est consommé avec modération. N'oubliez pas que de nombreuses recettes de tapioca, comme le pouding au tapioca et le thé à bulles, contiennent des calories et des matières grasses supplémentaires provenant des sucres ajoutés et du lait ou de la crème. Préparez des versions plus légères en remplaçant le lait entier par du lait d’amande ou du lait sans gras. Vous pouvez substituer le stévia liquide ou l'érythritol au sucre.

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