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Eine Studie über Lebensmittelkosten und Gewichtsverlust wird im Journal of Epidemiology und Community Health vor der Veröffentlichung veröffentlicht. Es deutet darauf hin, dass, während Mittelmeerdiäten gesünder sein können, sie auch teuer sind. Dies kann einige Leute abschrecken.
Im Jahr 2008 wurden die Ernährungsgewohnheiten von über 11.000 spanischen Hochschulabsolventen von Forschern ausgewertet.
Alle Teilnehmer waren bereits Teil der langfristigen SUN-Studie, die 1999 begann. Sie untersuchte den Zusammenhang zwischen Ernährung und der Häufigkeit von Fettleibigkeit und langfristigen Bedingungen. Es basierte alle zwei Jahre auf Fragebogenantworten.
Mit Hilfe von Fragebögen zur Ernährungstoxizität bewerteten die Forscher Ernährungsgewohnheiten. Sie listeten 136 Nahrungsmittel auf, die in 30 Kategorien eingeteilt waren. Die täglichen Portionen wurden in Gramm gemessen. Unter Verwendung national verfügbarer Daten wurden dann die Kosten für Lebensmittel berechnet.
Anschließend verwendeten sie ein validiertes Scoring-System, um festzustellen, ob der Verbrauch überwiegend in zwei Kategorien fiel:
• Mittelmeer-Diät: Fisch, Olivenöl, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse
• westliche Diät: hoher Fett-, Zucker- und roter Fleischgehalt
Die Ergebnisse zeigten, dass ein höherer Wert für die mediterrane Diät mit erheblich höheren Tageskosten verbunden war. Ein höherer Western-Diät-Score war mit deutlich niedrigeren Tageskosten verbunden.
Mit höheren westlichen Diätwerten wurde jeden Tag weniger Geld für Essen ausgegeben.
Höhere Ausgaben für Lebensmittel wurden mit weniger essen im Allgemeinen assoziiert, weniger energiedichte Lebensmittel konsumierend und weniger zwischen Mahlzeiten naschend, als diejenigen, die weniger ausgegeben haben.
Rund ein Drittel (31 Prozent) der Teilnehmer verzeichnete jedes Jahr eine Gewichtszunahme von knapp über einem halben Kilo. Nach Bereinigung um Faktoren, die die Ergebnisse möglicherweise beeinflussen könnten, wurden diejenigen, die am meisten für Lebensmittel ausgegeben hatten, um 20 Prozent wahrscheinlicher an Gewicht zugenommen. Dies war unabhängig davon, welche Ernährungsmuster sie hatten.
"Diejenigen, die mehr ausgegeben haben, waren eher ältere Raucher, und wogen in der Regel zunächst mehr", erklären die Autoren, "was bedeuten könnte, dass sie aufgrund anderer Lebensstil- oder genetischer Faktoren anfälliger für Gewichtszunahme sind, " Sie schlagen vor.
Sie neigten auch dazu, mehr Fruchtsaft, Softdrinks und Alkohol zu trinken, die alle mit Kalorien beladen sind.
Die Autoren sagen, dass die Beweise für die gesundheitlichen Vorteile einer Mittelmeerdiät sich allmählich angehäuft haben. Gleichzeitig sind die negativen Auswirkungen einer westlichen Diät auf die Gesundheit unbestritten.
"Aber es kann hilfreich sein, ungesunde Lebensmittel zu besteuern und gesündere Optionen zu subventionieren", schlagen sie vor, "weil die hohen Kosten einer mediterranen Ernährung manche Leute abschrecken können."
"Kosten der mediterranen und westlichen Ernährungsgewohnheiten in einer spanischen Kohorte und ihre Beziehung zur prospektiven Gewichtsveränderung"
CN Lopez, MA Martinez-Gonzalez, A Sanchez-Villegas, A Alonso, AM Pimenta, M Bes-Rastrollo
Online Erste J Epidemiol Community Gesundheit 2009
doi 10.1136 / jech.2008.081208
Zeitschrift für Epidemiologie und Gemeinschaftsgesundheit
Geschrieben von Stephanie Brunner (BA)

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